Pilihan kisi-kisi atau batang pada panggangan barbekyu bergantung pada jenis makanan yang akan dipanggang dan persyaratan untuk efek memanggang. Berikut ini adalah karakteristik kisi-kisi dan batang masing-masing:
Jaringan:
Terdiri dari garis-garis paralel dengan interval kecil di antaranya.
Cocok untuk memanggang makanan yang lebih kecil dan mudah tersebar seperti sayuran, udang, dll.
Makanan dapat dipotong kecil-kecil dan dipanggang di atas kisi-kisi, yang membantu memanaskan makanan secara merata, menghasilkan warna-warna cerah dan rasa yang lezat.
Pembersihan relatif mudah dan dapat dilakukan menggunakan alat seperti sikat.
Batang:
Terdiri dari palang-palang sejajar horizontal atau vertikal dengan interval lebar di antara keduanya.
Cocok untuk memanggang makanan yang lebih besar dan keras seperti daging, ikan, dan lain-lain.
Efek pemanggangan bergantung pada jarak antara bilah dan kasa. Jarak yang terlalu jauh dapat menyebabkan pemanggangan tidak merata dan memengaruhi rasa; Jarak yang terlalu dekat dapat memengaruhi rasa dan tekstur makanan.
Pembersihan sulit dilakukan dan dapat dengan mudah mengumpulkan sisa makanan, memerlukan sikat atau perendaman untuk membersihkannya.
Oleh karena itu, jika Anda berencana memanggang makanan kecil dan mudah pecah, atau ingin makanan tersebut dipanaskan secara merata, kisi-kisi mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Sebaliknya, jika Anda ingin memanggang daging yang besar atau keras, kisi-kisi mungkin lebih cocok. Bagaimanapun, penting untuk memilih kisi-kisi atau bilah yang sesuai dengan model dan ukuran panggangan Anda untuk memastikan hasil pemanggangan yang optimal dan kemudahan pembersihan. Sementara itu, saat menggunakan panggangan barbekyu, perhatikan keselamatan untuk menghindari terguling atau masalah keselamatan lainnya.